Если вы ищете идеальный способ насладиться свежей капустой, попробуйте приготовить капустные щи с молоком. Этот рецепт поможет вам создать ароматное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.
Для начала вам понадобится свежая капуста. Выберите плотный кочан с хрустящими листьями. Затем нарежьте капусту тонкими полосками и отложите в сторону. Теперь приготовьте основу для щей. Для этого обжарьте лук и морковь на оливковом масле до мягкости. Добавьте капусту и тушите, пока она не станет мягкой.
Затем добавьте в кастрюлю воду и молоко в соотношении 1:1. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь и дайте щам томиться на медленном огне в течение 20-30 минут. В конце приготовления добавьте соль, перец и зелень по вкусу.
Подавайте капустные щи с молоком горячими, полив их сверху сметаной или сливочным маслом. Наслаждайтесь этим классическим блюдом, которое идеально подходит для холодных дней!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего супа из капусты вам понадобятся следующие продукты:
- 1 небольшая капуста;
- 2 средние картофелины;
- 1 большая морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст.л. муки;
- 4 ст. молока;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 ст.л. растительного масла.
Начните с капусты. Тщательно вымойте ее и удалите внешние листья. Нарежьте капусту тонкими полосками и отложите в сторону.
Картофель и морковь также нужно вымыть и очистить. Нарежьте их небольшими кубиками.
Лук и чеснок мелко нарежьте.
Муку просейте, чтобы избавиться от комочков.
Молоко лучше всего использовать свежее и охлажденное.
Соль и перец добавьте по вкусу, но помните, что соль можно всегда добавить позже, если суп покажется вам несоленым.
Растительное масло используйте без запаха, чтобы не перебивать вкус других ингредиентов.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению супа.
Приготовление молочного супа из свежей капусты
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 1 литр молока, 200 грамм свежей капусты, 1 луковица, 2 картофелины, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу.
Первым делом нужно подготовить капусту. Тщательно промойте ее и мелко нашинкуйте. Лук также нужно мелко нарезать.
В кастрюле растопите небольшое количество масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку капусту и тушите на медленном огне в течение 10 минут.
Пока капуста тушится, почистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками.
В отдельной миске смешайте молоко и муку до получения однородной массы. Добавьте эту смесь в кастрюлю с капустой и луком.
Добавьте картофель в кастрюлю и доведите суп до кипения. После закипания убавьте огонь и тушите суп в течение 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавьте соль и перец по вкусу и дайте супу настояться в течение нескольких минут перед подачей на стол.
